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大家知道，南瓜不如南瓜粉那样易于储存、保鲜时间长、食用方便。我国各地所产的南瓜粉含营养物质的量大同小异。例如，云南省产的南瓜粉中，每100克中含脂肪2.29克、粗纤维12.54克、维生素E20.81毫克、β-胡萝卜素120毫克、维生素C13.2毫克、维生素B10.22毫克、维生素B20.27毫克、尼克酸2.99毫克、钠2.2毫克、钾3050毫克、钙213毫克。但是由于南瓜具有季节性，人们不能一年四季都食用到新鲜南瓜。所以，我们把新鲜南瓜加工成南瓜粉。这样可以食用方便，而且利于保存，同时南瓜粉还可以加工成其他食品或。此外，我们还可以把新鲜南瓜或南瓜粉加工成饮料，这样人们就可以随时食用、饮用了。
南瓜粉的功效与作用1、是南瓜粉的重要功效之一，因为奶粉中含有大量纤维素，它既能增加人类饱腹感，又能加快人体内肠胃蠕动，促进肠道中大便生成和排出，经常食用能让体重明显减轻，也能便秘和痔疮等高发疾病发生。2、提高人体水平平时多吃一些南瓜粉，还能提高人类身体的水平，约为南瓜粉中不得含有植物蛋白和多种矿物质，它还含有烟酸和丰富的维生素e，这些物质不单能提高人体消化系统功能，还能净化血液，清理人体内堆积的垃圾和毒素，更能提高人体肠胃、肝肾功效，能增强人体自身免疫力，多种疾病发生。
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